Verlag:
Kosmos
Jahr:
2008
Seitenzahl:
700
ISBN:
9783440107638
Medium:
Hardcover
Sprache:
Deutsch
Zustandsbeschreibung
insgesamt guter Zustand
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Artikelbeschreibung
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Von A wie Aal bis Z wie Zander, von arrosieren bis ziselieren - in mehr als 7000 Stichwörtern gibt dieses Lexikon Antwort auf alle Fragen zu Küchentechniken, Zutaten und Zubereitungsarten, Fachbegriffen, Ernährung, internationalen Speisen und Getränken. Viele Tipp- und Infokästen reichern das Wissenswerte mit interessantem Lesestoff und praxisbezogenen Zusatzinformationen an. 50 Featureseiten zu wichtigen kulinarischen Themen runden das kulinarische Handbuch ab.
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Schlagworte
k.A.
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