Die Gans. Überlieferte Rezepte aus italienischen Küchen

Schutzumschlag ordentlich (kleine Druckstellen vorhanden), Einband minimale Lagerspuren (siehe original Scans), Innenteil sauber, keine Knicke, keine Eintragungen, Versand im Luftpolster. -K4-

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Dieser Band ist mehr als ein Kochbuch: Er bietet einen umfassenden kulturellen und kulinarischen Überblick über die Gans, ihre Entwicklung von der Wild- zur Zuchtgans, ihre Haltung und Pflege sowie die Tradition der Gänsezucht. Des Weiteren werden dem Italienliebhaber sowohl historische als auch moderne Rezepte aus den unterschiedlichsten Regionen Italiens geboten.

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