Das Tauschticket-Forum

Fantadose, du hast recht, ein Chilli sin carne mit Sojahack schmeckt richtig gewürzt total lecker und wer es nicht weiß, denkt tatsächlich er würde Hackfleisch essen. Mich kann man damit allerdings nicht täuschen, denn ich habe einen sehr, sehr ausgeprägten Geschmacks- und Geruchssinn.

Echt, das ist ein altes Rezept? Ich kenne nur Endivien-Kartoffelsalat und fand die Idee erst einen Salat anzumachen und ihn dann unters Pürree zu mischen total verrückt. Hab ich vorher noch nie gehört.

mumin, die Ofenkarotten essen sogar Leute gerne, die sonst keine Karotten mögen. Gib mal eine Rückmeldung wie sie gemundet haben.

Sehr lecker ist auch Ofen-Wurzelgemüse, z.B. Karotten (wurde ja schon genannt), Pastinaken und Petersilienwurzel.

Vegan zu kochen finde ich übrigens weniger schwer. Vieles von dem, was ich koche, ist vegan. Völlig unbewusst.

Also mit Pastinaken und Petersilienwurzel sowie Sellerie und Fenchel kann man mich sonstwohin jagen. Ich weiß nicht wie man sowas essen kann, mir wird beim Geruch davon schon schlecht. Als ich anfing für mein Baby die erste Nahrung zu kochen waren das Karotten mit Kartoffeln und Pastinaken. Ich kann mich noch erinnern, dass mir jedesmal sowas von übel war, aber weil es für Babys erste Nahrung so gesund sein soll, musste ich da durch. Und ich bin belohnt worden für meine viele Kocherei, heute isst mein Sohn so gut wie jedes Gemüse und Obst und wenn er zum Frühstück mal keinen Obst-Gemüseteller bekommt (was sehr selten vorkommt) fängt er sofort an zu meckern :-).

Fenchel esse ich am liebsten roh - aber wenn jemand ein gescheites Rezept hat, bin ich aufgeschlossen und dankbar. Gekocht fand ich ihn bei meinen bisherigen Versuchen nicht ganz so lecker.

****Ofenkarotten? Auf die Idee muss man erst mal kommen.****

ALSO MUMIN!! Wiielange bist du hier im Forum schon unterwegs? Dass man jegliches Wurzelgemüse und auch Kürbis genau wie Kartoffeln im Ofen backen kann, poste ich doch mindestens einmal jährlich in irgendeinem Futterfred.

Lilapause, auf diese Art geblackene Pastinaken schmecken wirklich ganz anders, als wenn du sie dünstest oder kochst. Nussig aromatisch. Ich schwör's! Echt! Trau dich!

Neuerdings gibt es ja hierzulande auch Süßkartoffeln aus Südeuropa aufm Markt. Ich mache davon gerne Currys. Nee, ein Rezept hab ich nicht, aber das Netz hat sicher tausende.

Die einzige Möglichkeit Fenchel zu ertragen und wo er sogar ganz gut schmeckt, ist ihn wie eine Zwiebel dünn aufzuschneiden und in Öl knusprig braun zu braten. Aber davon kann man nicht zuviel essen, weil zu fettig.

Ich dünste Fenchel geviertelt in ganz wenig Salzwasser, kippe O-Öl drüber und esse ihn.....na, zu allem Möglichen: Polenta, Kartoffeln, Bulgur, Quinoa.....mit oder ohne Soße.....mit oder ohne bissl geröstete Saaten oder Nüsse.

Dann werde ich mal ganz mutig sein und mir eine Minipastinake kaufen und zu den Ofenkartoffeln dazugeben. Aber ich kann mir ehrlich nicht vorstellen, dass das dann wirklich nicht nach Pastinake sprich sellerieähnlich schmeckt.

Aus Süßkartoffeln hab ich vor langer Zeit mal etwas gemacht, hat gut geschmeckt, aber ich habe keine Ahnung mehr was es war.

Du bist aber mal gnäschig, Lila!! Nimm dir ein Beispiel an deinem Sohn!*streng gucke*

Ich finde, Pastinake schmeckt nicht nach Sellerie, sondern nach......äh.....Pastinake.

Dafür mag mein Sohn keinen Rosenkohl, den ich liebe :-). Jedem das Seine, es gibt bestimmt auch Dinge, die du nicht magst, oder isst du alles? Das interessiert mich jetzt wirklich.

Jetzt bloß Gemüse?

Also Blumenkohl mag ich nicht so wirklich, obwohl ich ihn schon esse, wenn ich muss. Tobinambur hingegen halte ich persönlich für ungenießbar. Brrrrr Selbst wenig davon in Mischgemüse versaut selbiges geschmacklich total.

Blumenkohl find ich wiederum total lecker, vor allem in Essig und Öl als Salat angemacht, aber auch mit Käsessauce (was ja zur Zeit nicht geht) oder mit gebratenen Semmelbröseln bestreut.

Schmeckt eigentlich Panade aus Vollkornsemmeln? Weißt du das zufällig?

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Schmeckt eigentlich Panade aus Vollkornsemmeln? Weißt du das zufällig?
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Klar, schmeckt die. Besser als die weiße, finde ich.

Weiß jemand eine Verwertung für eine große Menge Paniermehl? Ich hatte irgendwann für Gäste zuviele Baguettes gekauft und habe sie fein gemahlen und bewahre das Paniermehl nun schon ewig auf.

Ich weiß ein einziges Rezept, für das man einigermaßen viel davon braucht: GEfüllte Tomaten. Da werden die Brösel mit Olivenöl und Knoblauch vermischt, in die Tomaten gefüllt und dann wird das Ganze gegrillt oder überbacken (mit Käse, den man aber gut weglassen kann).

Aber sonst?

Mumin, lach nicht, wir machen ab und an Paniermehlschnitzel. Dazu das Paniermehl mit Eiern verqirlen (ich weiss ja, dass du die Legehennen persönlich kennst und deshalb durchaus Eier isst). Die Masse sollte nicht zu fest sein, sonst werden sie sehr hart. Salzen und pfeffern und natürlich kann man mit Gewürzen und/oder Kräutern experimentieren.
Davon mit dem Esslöffel Häufchen in die Pfanne mit heissem Öl und wie ein Schnitzel braten.

Ansonsten röste ich Paniermehl in viel Butter (die vegane Variante wäre ja dann Margarine) und gebe sie als Topping über gegartes Gemüse.

Ich lache gar nicht, jedenfalls nicht über Deine Paniermehlverwertung. Prima Idee, das!

Ob es morgen hier Ofenmöhrchen und Paniermehlhäufchen gibt? Sieht schwer danach aus.

Oh, ich glaube, ich sollte zu Besuch kommen. ;-)

Der erste Versuch findet bei mir aus Sicherheitsgründen unter Ausschluss der Öffentlichkeit sowie aller privaten Personen statt :-)