Das Tauschticket-Forum

blümchen, wenn du magst, schau ich nächste bzw. übernächste Woche mal in CZ, ob ich welche für dich ergattern kann.

hoffentlich sind die nicht soo tuer..ich habe kaum nioch Geld...und Ostern steht vor der Tür.

die Förmchen dürfen nicht zu gross,aber auch nicht die Mninis sein....so wie die Papierförmchen die man sonst nimmt.
Oh mannno,auch noch Wünsche..ich schäm mich ja schon.

Du brauchst dich doch nicht schämen. Meine Silikonformen sind so groß, wie die Papierformen, die passen da ganz genau rein.
Du würdest sie erst nach dem 8.4. bekommen, denn ich komme ja erst am 7.4. wieder.

ok meine Gute.
Dann bekomme ich ja schon neues Geld.
Kannst Du mir mal eine PN schreiben,was die ungfähr kamen???

Meine (die auf dem Bild) haben damals umgerechnet 3 Euro für 6 Stück gekostet, ich hab aber auch welche, die sind nur orange-farben, die kosteten umgerechnet 2 Euro für 6 Stück.
Ich schau mal, was ich finde und dann schicke ich dir eine PN und dann kannst du dich entscheiden, o.k.? :-)

es müssen nicht viele Farben sein..kann gerne nur 1 Farbe..

Sehen super aus, die Muffins, zora :-)

Ich habe heute das Zitronenfenchel-Rezept von Govinda (aus Schrot und Korn) ausprobiert und es war _O_BER_LECKER !
Hab es genau wie im Rezept gemacht, nur noch einen Hauch Chili dazu, hab heute auch den ersten Eigenbau-Rucola vom Gemüsegärtner bekommen, und noch etwas Blattpetersilie und das Fenchelgrün dazu, das waren meine einzigen Ergänzungen.

Nein zora, ich habe kein Foto gemacht, wir waren zu gierig drauf *ggg*, aber ich sage dir, es hätte sich gelohnt!

Die "Schrot & Korn" habe ich auch. werde mir die Zitronenrezepte mal näher ansehen.

Bei uns gab es heut Hirse, Broccoli und gebratenen mandeltofu. Den Tofu habe ich in Chiliöl angebraten und noch mit Pfeffer und Paprika gewürzt. Soße fehlte mir dazu. Werde mal die von Zora empfohlene Sahnesoße ausprobieren.

Heute waren wir in einer Buchhandlung. Ich habe mir das vegan-Kochbuch von Moschinski und "vegan for fit" und "vegan for fun" von Attila Hildmann angesehen.
Aufgefallen ist mir, dass die Mandelcreme sehr häufig in Rezepten verwendet wurde. Die muss ich mir also noch besorgen. Ebenso Quinoa und Amaranth.
Dinkelmilch habe ich neulich auch gekauft. Die ist noch süßer als Soja-Reis-Milch. Hat mich gewundert. Ich dachte, sie sei getreidiger.
Ich wollte ja versuchen, weniger süß zu essen. Nun ist die Getreidemilch süß. Es geht mir dabei gar nicht um den Zuckergehalt, sondern den Geschmack.
Kaffee mit Sojamilch oder Dinkelmilch schmeckt mir gut. Die Mandelmilch mochte ich im Kaffee ja gar nicht. Zumal sie auch irgendwie ausflockte.

Die Zucchini-"Spaghetti" werde ich mal zubereiten. Zucchini mag ich ja. Meine Mädels leider nicht.
Meine Tochter meinte, sie möchte nicht vegan essen, weil man dann zu viel Gemüse ist, das sie nicht mag. Dabei isst sie gar nicht so wenig Gemüse, aber eben keine Auberginen, Zucchini...

Bei mir sind es eher die Kleinigkeiten, bei denen man beachten muss, dass sie nicht vegan sind: mal eben Kuchen, Kekse, Milchbrötchen, belegte Brötchen unterwegs... Geht nicht.
Andererseits möchte ich auch nicht alles fertig im Bioladen kaufen.

Ich finde auch diese Kleinigkeiten mühsamer zu beachten als das Große.

Mandelmus habe ich nicht im Haus, ich habe mal gegugelt und irgendwo gefunden, dass es nach Marzipan schmeckt. Stimmt das?? Dann würde es wohl dabei bleiben, dass ich es nicht im Haus habe. Marzipan kann ich nicht besonders gut leiden.

Weiterhin habe ich gefunden, dass man es angeblich sehr leicht selbst herstellen kann. Hat das schon mal jemand von Euch getan? Dann könnte ich mal eine kleine Menge probieren.

Quinoa und Amaranth habe ich im Haus. Meine Tochter hat den großen Rest vom Amaranth, den ich nicht besonders gern gegessen habe (Konsistenz war nicht so sehr appetitlich), neulich mitgenommen und wollte ihn in ihrer Popcornmaschine poppen. Es wurde die Sauerei des Jahres, weil die winzigen Körner überall in der Küche herumgesprungen sind. Zum Glück nicht in meiner. Vermutlich kann man prima Pop-Ama. daraus machen, aber nicht in einer Popcornmaschine.

Quinoa dagegen fand ich gut.

Heute werde ich mal das Ostermenü theoretisch zusammenbasteln. Ich bin ganz froh, dass die KInder erst am Ostermontag kommen, da stellt sich die Eierfrage nicht (mehr). Es gab hier sonst immer einen üppigen, eierlastigen Ostersonntagsbrunch. Wobei ich den Gedanken immer schon hatte, aber niemals zu Ende gedacht habe, dass es im Grunde nicht sein kann, dass "mein" Bauer bzw. seine netten Hühner auf einmal das Doppelte und Dreifache der sonstigen Eier produzieren. Ich wollte schon im vorigen Jahr "eigentlich" gerade zu Ostern auf Eier verzichten. Aber es blieb beim Vorsatz.

Mandelmilch - daran erinnere ich mich aus Spanien bzw. Katalonien; wir haben, als wir unsere Tochter dort besuchten, probiert, wie die schmeckt, und fanden sie schlicht untrinkbar.

Aber die Geschmäcker sind ja verschieden. Die Katalanen trinken sie gern und oft, sie wird in Milchbars überall angeboten. Es ist dort aber irgendeine spezielle Mandelsorte, soweit ich mich erinnere. Auf alle Fälle war das Getränk extrem süß.

Ich nehme die Mandelmilch zurück. Das waren gar keine Mandeln, sondern Erdmandeln. Die heißen nur so.

Guten Morgen :-) Ich habe letzte Woche Mandelmus selbst gemacht. Ich habe die Mandeln zuerst von ihrer Haut befreit, dann im Mixer bei der Eiswürfelfunktion grob vorgehackt. Sie blieben dann am Rand kleben und somit war der Mixer unnütz, also habe ich meinen Pürierstab maltraitiert. Ich habe etwa 20 Minuten püriert (Stromverbrauch?!). Vom Rohmaterial Mandeln ist es natürlich ein Riesenunterschied zum gekauften Zeugs. Es ist nicht ganz so fein geworden, aber sehr lecker.

Das, was davon nach Marzipan schmeckt, sind die Mandeln. Es schmeckt nicht nach Marzipan, sondern nach Mandeln.

stimmt, das ging mir auch eben durch den Kopf, Marzipan besteht eben zu einen guten Teil aus Mandeln, aber auch aus sehr viel Zucker.

Ich kenn jetzt diese Mandelmus noch nicht, aber Mandeln an sich schmecken doch sehr gut, mandelig eben... ;-) ich finde für manche (Kuchen-)Rezepte Mandeln viel besser als z.B. Haselnüsse, der Geschmack ist irgendwie feiner und milder.

Mandelmilch hatte ich ja letztens auch mal. Mir hat sie überhaupt nicht geschmeckt - weder pur, noch im Kaffee, noch als Kakao. Eben wegen des "Marzipan-", also Mandelgeschmacks. Hmh, vielleicht ist das Mandelmus für mich doch nicht das richtige?
Oder hat das Mandelmus in den Rezepten eine andere Funktion als Geschmack zu geben? Binden?
Mandeln selbst mag ich ja gern. Auch Mandelschokolade etc.

Ich probiere es einfach mal, dieses Mus. Oder nehme Erdnussmus.

Ich liebe dieses Mandelmus und würde es eher nicht selbst machen, es soll doch sehr aufwändig sein und man braucht gute, starke Geräte.

Mandelmilch dagegen kann man, so wie ich gelesen habe, wiederum gut herstellen, weil da ja noch viel Flüssigkeit zukommt. Dafür reicht ein normaler Standmixer (so einer für Shakes).

Wir haben uns heute die Zucchini-Spaghetti Carbonara à la Hildmann gekocht. Es war sehr lecker. ABER. Unmittelbar danach fing es an im Bauch zu brodeln und unserer Zustand seit mehreren Stunden würde sich als Chemiewaffe eignen. Grauenvoll. Vielleicht haben wir zu schnell gegessen, nicht genug gekaut? Ich weiß es nicht.

Grasgruen,
waren die Zucchini roh? (Sah beim Durchblättern des Hildmann-Buches so aus).

Bei mir gab es heute den Rest Hirse. Da sie fest geworden war, habe ich sie in Wasser wieder verdünnt, dazu eine Kochbanane, einen Apfel, ein paar Scheiben Ingwer und Zimt dazugetan. War sehr lecker, sättigt allerdings sehr.

Ja, die Zucchini sind so gut wie roh. Es waren 3 Zucchini statt den im Rezept genannten 5. Das Rezept ist für 2 Personen berechnet und 3 Zucchini sind schon so viel, dass man sie kaum verdrücken kann. Auch das Verhältnis Soße zu Grundlage stimmt meiner Meinung sonst nicht. Lange Rede, kurzer Sinn - man soll sie 1 Minute lang in der Soße erwärmen, also würde ich sie immer noch als roh bezeichnen. Der Rest, der noch in der Pfanne geblieben war und den wir uns nachgeholt haben, war dann schon gedünstet, aber da war natürlich die Soße stark verwässert, weil die Zucchini ihre Flüssigkeit abgegeben hatten. Da ich aber von diesen speziellen Beschwerden noch nie gehört hatte, denke ich, dass wir vielleicht zu hastig gegessen haben.