Das Tauschticket-Forum

#Kefirkörnchen
Das Rezept aus dem DB Kundenmagazin ist ja ohne jede Mengen- oder Zeitangaben. Ich rätsele noch, ob die mit Kefirkörchen vielleicht Kefirkristalle meinen. In einem alten Hobbythek-Blatt bei docplayer.org steht:

"Selbst die Kultur aus den weißlich-durchscheinenden Knöllchen erinnert an Kristalle, allerdings sind es keine. Trotzdem werden sie wegen ihres hübschen Aussehens auch als Wasserkefirkristalle bezeichnet."
In dem Text gibt es ein Rezept für ein Wasserkefirgetränk, keine Ahnung, was das sein soll oder ob das Fassbrause nahe kommt.

Anscheinend gibt es das in Reformhäusern, ich werde mal gucken und testen.
http://www.kombu.de/wasskef.htm

Ja, genau, Wasserkefir! Das sind diese Körnchen, die u.a. mit Feigen angesetzt werden. Ich vermute, dass diese gemeint sind. Echter Kefir braucht Milch.

kefirknöllchen für milch kann ich abgeben.

Funktionieren die auch mit Pflanzenmilch?

Gute Besserung nms, ich hatte als Erwachsene nur einmal hohes Fieber, das war aber etwas speziell, ich hätte ehrlich gesagt jetzt nicht gewagt was zu raten. Jedenfalls gut, dass es von allein runtergeht. Wadenwickel sind auch effektiv, bevor man zu paracetamol greift...

***Funktionieren die auch mit Pflanzenmilch?***

Das bezweifle ich.

http://www.urbanfarmer.de/kefir-aus-sojamilch/

Als ich gestern von der Arbeit durch den Wald nach Hause radelte, fragte ich mich, wann ich eigentlich das letzte Mal einen Schwarzbeerkuchen (fränkisch Schwarzbeeren=Blaubeeren)gegessen habe. Das muss Jahre her sein. Also runter vom Rad und rein in den Wald. Hatte zufällig ein leeres Tupperteil dabei zum Reinsammeln. Eine halbe Stunde gepflückt. Tupperteil voll. Heute morgen aus Dinkelmehl, zwei vollreifen, wegmüssenden Bananen, etwas Sucanat, Alsan und Hafermilch einen Hefeteig zusammengeknetet. Gehen gelassen während des Frühstücks. In meine Edelstahlpfanne, die ich als Springform benutze, ausgelegt. Beeren rein. jetzt bäckt er. *wart*

Bei mir heißen die Waldbeeren. Habe mir gestern zwei Pflänzchen gekauft, warum hat eigentlich niemand Waldbeeren im Garten? Am Klima kanns nicht liegen, in Skandinavien wachsen die zuhauf.

Waldbeepfannekuchen sind oberlecker. Schon dafür lohnt sich meine künftige Plantage.

Blau/Wald/Schwarzbeeren brauchen halt sauren Boden. Der ist rar in den Gärten, glaube ich. Sie wachsen ja noch nicht mal in jedem Wald. Dort, wo ich bevorzugt wandere, gibt es sie gar nicht. Aber hier ums Eck im föhrendominierten, Nürnberger Reichswald gibt es sie massenhaft. Mumin, wenn die Blaubeeren bei euch Waldbeeren heißen, wie heißen dann die Preiselbeeren? Und die Him- und Brombeeren? Waldrandbeeren?

Tataaa!

https://picasaweb.google.com/112233638496343781267/6202826892604039681#6304139553456433378

Jetzt kommt noch etwas flüssiger Honig drüber und ein Hauch Zimt.

Ich konnte mich nicht beherrschen und habe gerade ein wänziges Stück probiert. Köstlich! Dieser Hauch von Banane im Teig zu dem süßwürzigen Beerenaroma!!

(fränkisch Schwarzbeeren=Blaubeeren)

unterfränkisch sind das Heidelbeeren ;-))


wir haben die Kulturheidelbeeren im Garten - die schmecken einfach nicht gut, wenn man die richtigen aus dem Wald kennt. Deshalb fahre ich wieder an einem Wochenende zum Heidelbeerpflücken in den Spessart

Okay, dann werde ich die Waldbeersache nicht weiter ausbauen und es bei der Miniplantage belassen. Wer weiß, ob die überhaupt jemals Früchte tragen. oder ob ich sie nicht - wie so vieles - im Frühjahr ausbuddle, weil ich sie für Unkraut halte...

Der Dorf-REWE nebenan hat nun das Soja-Eis, nach dem ich vor zwei oder drei Wochen fragte, im Sortiment und bewirbt es sogar im Wochenprospekt. Leider nur Vanille, ich hätte Schoko ja lieber genommen. Aber ich hab jetzt erst mal vier 500-ml-Portionen gebunkert für schlechte Zeiten. Geschmacklich habe ich daran nichts auszusetzen. Also: auch meine Empfehlung (Govinda hatte, glaube ich, auch geschrieben, dass das ganz gut sei).

Pha! Ihr mit euren Sojaeis. Das ist nix gegen ein Stück lauwarmem Schwarzbeerkuchen.*mit blauen zähnen grinse*

#Eis
Also so eine Kugel Soja-Vanilleeis macht sich auch ganz gut auf nem Beerenkuchen. Ich hab jetzt mal wieder Zitronensorbet gekauft, aber am besten schmeckt mir das Erdbeer-Holunderblütensirup-Sorbet (aus der Zeitschrift Deli) und das steht direkt daneben.
Beim Aldi gab es vor ein paar Wochen eine Eismaschine, aber das ist daran gescheitert, dass der Behälter nicht in mein Gefrierfach gepasst hätte.

#Börek
gefüllt mit Kartoffeln gab es letzte Woche beim Lidl, muss ne halbe Stunde in den Backofen und schmeckte ganz ok.
Und in einem sri lankischen Restaurant habe ich so eine Art gefalteten Blätterteig bekommen, Linsenpfannkuchen und Pol Roti (Teigfladen mit Kokosraspeln) gab es auch.
Hier kann man mal einen Blick drauf werfen:
http://www.bookatable.de/blog/post/essen-in-sri-lanka

Ich habe vor vielen vielen Jahren, als noch deutlich mehr Menschen und Katzen in diesem Haushalt lebten, mal so eine Eismaschine gekauft, bei der man den Behälter einfrieren muss.

Genau weiß ich nicht mehr, was daran doof war. Aber das Ding war so doof, dass ich es dem Tierheim für seinen Trödelmarkt geschenkt und beschlossen habe, wie gehabt die Leute im Supermarkt mit Geld zu zwingen, mir fertiges Eis rauszugeben.

Vielleicht sähe ich das heute anders, denn nun habe ich viel mehr Platz im TK-Schrank und könnte so ein Teil locker unterbringen.

ich hatte auch so ein Ding und es nach einigen Versuchen auf dem Flohmarkt verkauft. Ich fand die Prozedur sehr umständlich und das Ergebnis war auch nicht so gut - jedenfalls nicht besser als ohne diese "Eismaschine"
Die Mischung in eine normale Schüssel geben, in den Gefrierschrank stellen und in regelmäßigen Abständen mit dem Schneebesen umrühren - das Eis wird sehr schön cremig

Gestern ausprobiert - aus Afghanistan:

Pakaura

Zutaten:
4 Kartoffeln, 150 g Mehl, 1/2 Tl Backpulver, 1/2 Tl Currypulver, 1/2 Tl Korianderpulver, 1 Knoblauchzehe, 1/2 l lauwarmes Wasser, Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), 1/2 Tl Cayennepfeffer, Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1.Mehl, Backpulver, Currypulver, Korianderpulver, Knoblauchzehe in eine große Schüssel geben und unter ständigen Rühren (Mixer oder Handrührgerät) nach und nach das Wasser hinzufügen, bis ein gleichmäßiger, flüssiger Teig ohne Klümpchen entsteht. Ist der Teig zu wässrig, sollte etwas mehr Mehl dazugeben werden. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

2.Kartoffeln schälen, waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden.

3.Öl in die Friteuse geben und heiß werden lassen. Nun die Kartoffelscheiben einzeln in den Teig hineintauchen und vorsichtig in die Friteuse geben. Etwa 5 Minuten frittieren, bis die Kartoffeln goldbraun sind. Die frittierten Kartoffeln auf Küchenpapier legen, damit das Öl gut abtropfen kann.

Servieren mit Chatni (Chutney), Jogurt oder einem anderem Dipp!

***als noch deutlich mehr Menschen und Katzen in diesem Haushalt lebten***

Wie? du hattest schon mal mehr als drei Katzen??:-0

Heute nötete mir meine Kollegin ein veganes Schokoeis auf...das musste wech. Jetzt ganz ehrlich, da schmeckt mir meine gut gekühlte, vegane Schokocreme aber echt besser.