Das Tauschticket-Forum

Ich hatte nie mehr als drei Katzen, jaga. Aber in diesem Jahr habe ich zwei einschläfern lassen müssen, es gibt nur noch das Rudi.

Oh! Mumin, das tut mir Leid.

Das steht bei mir die Tage auch an 😣.

Das ist immer schlimm und der Zeitpunkt schwer zu entscheiden. Makro, ich beneide dich gerade gar nicht...

ja, das mit dem zeitpunkt hab ich auch gerade.
einerseits will man nicht so allmächtig tun, andrerseits will man das tier nicht leiden lassen.
irgendwie hoff ich immer noch auf einen natürlichen tod, er frisst und trinkt nicht mehr, ist aber sonst ganz gut drauf, lässt sich gern streicheln und schnurrt.
solange ich nicht denke, dass er sich quält, lass ich ihn.


hab heute mal wieder gewickelt, bratreis mit tempeh und blanchiertem pack choi in reispapier. dazu natürlich erdnuss dipp. lecker!

Ich habe dieses Buch meinem Sohn (anerkannter Kochmuffel) geschenkt - und er ist begeistert

"Pause im Glas" von Luisa Zeltner
Veganes und Vegetarisches zum Mitnehmen

hab grad mal die bilder gegoogelt, sehen ansprechend aus
ist das vor allem rohes?

ich hab auch mal wieder roh "gebacken"
sogenannte brownies aus datteln und pecan nüssen
ausserdem gingen da rein
tahin
rosinen
malz
chiasamen
kakao
salz

ich glaub das wars.

ich würd sowas ja nicht brownies nennen, sondern energiebälle oder so.
ich find das rohe zeug, trockenobst etc in mass(liess sz)en ganz nett, aber bei mehr liegt mir das schnell schwer im magen.
der vorteil war, ich hatte alles im haus, es wird einfach zusammen in den hächsler getan und ist ruckzuck fertig. naja, es muss danach noch durchkühlen im kühlschrank, bei mir hat das die konsistenz aber wenig verändert, ist immer noch recht klitschig.

wenn interesse besteht, schreib ich das rezept nach drüben.

"ist das vor allem rohes? "

nein, sind bunt gemischte Rezepte, z. B. prima Gemüsesalate (Quinoa mit Brokkoli und Cranberry)

die leckeren Kombinationen sehen auch noch gut aus, wenn man sie Stunden später essen möchte

(Rohen) Brokkoli mit Granatapfelkernen
hab ich mal als Salat gegessen, das war sehr lecker. Ich hatte das bei valentinas-kochbuch.de gesehen (inzwischen kostenpflichtig), die haben das Kochbuch vom greenkitchenstories.com Blog rezensiert. Die haben es inzwischen runter genommen von ihrer Seite, weil es im Kochbuch ist, aber hier steht das Rezept (noch):
https://www.cooked.com/uk/David-Frenkiel/Hardie-Grant-Books/The-Green-Kitchen/Lighter-meals/Bro
ccoli-salad-with-pomegranate-and-raisins-recipe

#Kala Namak
(schwarzes Salz) hab ich gestern zum ersten mal probiert, ihr kennt das wahrscheinlich alle. Die Inhaberin des Ladens wusste nicht, dass das in der veganen Szene benutzt wird.
Ich war bei der zweiten kulinarischen Schnitzeljagd in Düsseldorf, veranstaltet von Abendtuete (ein lokaler Lieferdienst), der ADFC und ein Fahrradverleih waren mit im Boot.
Das war wirklich eine feine Sache, per Rad lauter kleine, inhabergeführte Läden ansteuern und überall was probieren, Weisswein, Kaffee, Bier (ausgerechnet Köllsch in einem Draft Beer Laden), Käsekuchen, Brownies, Panini, Essig mit Sekt. Ich hoffe, die machen das nochmal, auch wenn der Lieferdienst jetzt nach drei Jahren aufgegeben wird.
http://abendtuete-n-friends.de

Ich habe eben gesehen, dass Valentina das Kochbuch auch sehr gut bewertet. Die Seite ist leider mittlerweile kostenpflichtig. Ich werde sie trotzdem noch einmal ausprobieren. Ich mochte die Seite früher sehr gern, interessante Buchvorstellungen und tolle Rezepte. Mal schauen, wie sich die Seite verändert hat

#valentinas-kochbuch
Ja, ich hatte eine Menge Lesezeichen gesetzt für Rezepte und auch ein paar Kochbücher gekauft, die dort vorgestellt wurden. Die hab ich halt wieder gelöscht.
Drei Tage kann man noch probelesen, danach kann man 1 Monat oder 1 Jahr kaufen. 1,80 für 1 Monat ist ja weniger als viele Zeitschriften, aber die kann ich wieder angucken, wann ich will.

#Schokoladeneis
aus vier Zutaten (Zucker, Wasser, Kakaopulver und Kokosmilch), variierbar mit Vanille-Extrakt, Orangenschale, Kaffee oder Ingwer/Miso, das klingt ganz nach meinem Beuteschema, scheitert bei mir aber an der fehlenden Küchenmaschine.

"Ingredients
150ml water
½ cup sugar
½ cup cocoa powder
400ml coconut milk / 1 tin

Instructions
Bring the water, sugar and cocoa to the boil in a small pot until the sugar has dissolved. Allow the mix to cool. Add the coconut milk and stir.
Pour cooled mixture into a Ziploc bag. Place the bag on a tray and flatten out and seal. Freeze the bag for a few hours or overnight. Once frozen, remove from the bag and break into chunks into the bowl of a food processor. Whiz the processor for 30 seconds or until smooth. Scrape down the bowl with a spatula and decant into a metal container. Smooth the surface and freeze until solid and you are ready to serve."
http://drizzleanddip.com/2016/04/13/3-ingredient-no-churn-vegan-chocolate-ice-cream-video

Heute war ich mit den Jungs unterwegs. Kochen war nicht. Abends dann: Eine paar neue Kartoffeln, ein Viertel Hokkaido, neue Ernte, frisch hereingekommen die Tage, Zwiebel, Knoblauch. Alles mit einem Zweig Thymian und Salbei, Salz, Pfeffer in die Acti oder aufs Blech. Backen. Dazu frische Petersilie, Hummous, Oliven eine rohe Tomate. Oberlecker!

wobei man, wenn man sowieso schon ein Blech im Ofen hat, die rohe Tomate auch blitzschnell aushöhlen und mit einer Mischung aus Paniermehl, Olivenöl, Knoblauch und Kräutern füllen kann.

Aber dass wir schon wieder Kürbis-Saison haben, macht mich ein wenig nervös. Dann gibts ja bald auch wieder Dominosteine und ähnliches Weihnachtsgedöns.

Meine eigenen Hokkaidos sind fast restlos den Schnecken zum Opfer gefallen. Wobei ich gar nicht weiß, was von den zerfressenen Pflanzen Hokkaidos waren und was Zucchini, außerdem hatte ich noch einige exotische Gurkenpflanzen. Manches treibt neu aus, mal sehen, ob es noch zur Blüte kommt.

Meine Punkbohnen hingegen, obwohl sie dieses Jahr sich ziemlich doof anstellen und jede Menge Wickelhilfe brauchen, gedeihen prächtig und sind während der Blüte eine Augenweide (Feuerbohnen, also knallrot).

Govinda,
was war denn das für eine Veranstaltung? habe ich gar nicht mitbekommen - dabei bin ich doch nur einen Katzensprung von D-dorf entfernt. Das hätte mir vermutlich gut gefallen.

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Aber dass wir schon wieder Kürbis-Saison haben, macht mich ein wenig nervös. Dann gibts ja bald auch wieder Dominosteine und ähnliches Weihnachtsgedöns.
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Gemach, gemach! Von Saison kann man noch nicht reden. Nicht, wenn das Kilo noch 5 Euronen kostet.

Ich habe gestern das Mumin- Eis ausprobiert! Das war sooo lecker. Aber mengenmäßig mit 1 Banane war es fast zu wenig für den Standmixer, aber mehr hätte ich dann auch nicht geschafft. Aber das wird es trotzdem wieder geben. Da ich eine Erdnussbutter habe, die weg muss, in den nächsten Wochen dann häufiger.
Also danke für das tolle Rezept!!!

@muminmama
Guckst du hier: http://www.abendtuete.de/Unsere-Tueten/TUeTENEVENTS/2-Kulinarische-Schnitzeljagd.html
Ich hab auch erst am Freitag davon gelesen. Letzten Herbst gab es das schon mal, am Samstag war die zweite Aktion. Ich würde ja gerne noch mal hin und die Sationen anfahren, bei denen ich am Samstag nicht war, z.B. ein Smoothieladen oder zu welchem vom letzten Jahr, da scheinen echte Perlen dabei zu sein.

#Kürbis
Ich hab auch schon den ersten (ganzen) Hokkaido gekauft, Bio aus Spanien, 800 Gramm für 1,99 bei Edeka, also 2,50 das Kilo. Aber stimmt schon, Juli ist echt früh dafür.

#Kochdischtürkisch Düsseldorf-Flingern
war eine der Stationen der kulinarischen Radtour, dort gibt es Kochkurse von "Bio-Türken und Knoblauch-Deutschen", Lebensmittel, "Schürzen mit Migrationshintergrund" oder Wein-Mezze Verkostungen. Es gibt einen Blog und drei Kochbücher, eins davon ist vegetarisch.
http://kochdichtürkisch.de/2015/05/12/tuerkei-vegetarisch-unser-drittes-tuerkisches-kochbuch/

Bei Börek gefüllt mit Reis, Mangold und Sultaninen wäre ich durchaus dabei:
http://kochdichtürkisch.de/2016/05/30/rezept-tv-auftritt-boerek-schnecken-mit-mangold-reis-und
-sultaninen-pirincli-pazili-burma-boeregi/
Und auch der Rest ist nicht zu verachten:
http://kochdichtürkisch.de/turkische-rezepte/

Da war ich am Samstag leider nicht, aber das werde ich nachholen. :-)

Da hätten wir zu dritt mitmachen können *g*

Ich habe gestern weiße Rübchen mit Johannisbeeren kombiniert, nachgekocht aus "Meine provenzalische Gemüseküche" von Roger Vergé - ungewöhnlich, aber super lecker