Das Tauschticket-Forum

Rote Beete Suppe mit Kokosmilch hab ich schon mal gemacht. Eigenwillig aber nicht schlecht. Die Farbe ist schön

Rote Bete kann man prima indisch würzen, eben auch mit Kokosmilch. Sehr fein! Empfehlenswert ist die Zugabe anderer Gemüse, vorzugsweise Möhren, um die erdige Note der Bete etwas abzumildern.

RoteBeteSuppe indisch ist in unserem Imbiss ein Renner.

boah super tip, rote beete hab ich und kokosmilch auch :)

mumin, dagegen sind meine 6 kürbisse ja echt ne reiche ernte ;)

Ja, makro, ich beglückwünsche Dich :-)

In mein Rote-Bete-Süppchen kommt lt. Rezept (in: Rüdiger Dahle, Peace Food) noch etwas Ingwer rein und Sojasoße. Letztere kann ich mir nicht so recht vorstellen, das werde ich mal vorsichtig antesten. Morgen.

Ich hatte auch Orangensaft drin. Rote Beete braucht immer Säure

ich ess rote beete eigentlich immer nur einfach mit vinaigrette angemacht und die rote beete vinaigrette hat auf jeden fall immer sojasauce/shoyu drinnen, das passt auf jeden fall!
ansonsten kommt da reisessig und sesamöl rein.

Guten Morgen zusammen :-) Ja, bei mir liegt die Stille daran, dass ich eine Menge um die Ohren habe, aber ich freue mich auch über das Herbstgemüse. Vor allem über die Kürbisse. Morger werde ich wieder einen Butternut zusammen mit viel Curry und Kokosmilch im Römertopf kochen.

Gestern habe ich noch mal Reisblätter gewickelt. Ich habe mich für die Variation "Grobmotoriker" entschieden. Riesengroß. Ich habe die für mich leckerste Füllung gefunden: Möhren und Lauch in lange Striefen schneiden, zusammen mit Bohnen in Brühe kochen. Dann Salatblatt auf die Reisplatten, einen Streifen Tofu, Gemüse, Sojasauce, Pfeffer.

Gestern habe ich sie gebraten, geht aber sicher auch ohne. Auf jeden Fall sehen sie sehr hübsch aus.

dieses jahr war ich auf das moussaka massaker vorbereitet und habe es ganz ordentlich hingekriegt. letztes jahr hatte ich mich da in der vorbereitung etwas verschätzt und die küche hatte danach was von einem schlachtfeld.
wer erwartet schon soviele verschieden töpfe in der vorbereitung, wenn danach nur eine schüssel aus dem ofen kommt.
war jedenfalls noch leckerer als meine erste, ich fand sie ziemlich perfekt.

ausserdem hab ich ne gute bechamel hingekriegt, ich hab sie mal nicht mit milch sondern mit sahne gemacht, hafersahne. und nicht mït öl, sondern geschmacksneutralem cocosöl. und als würzung nur salz und hefeflocken.
guter überback-käse ersatz, jedenfalls auf der moussaka.

wusstet ihr übrigens, dass veganer käse jetzt nicht mehr veganer käse heisst, sondern gary?

auf facebook hat sich eine amerikanerin furchtbar darüber ausgelassen, dass sie es unmöglich findet, dass die veganer ihr zeug einfach auch käse nennen, wo es doch was ganz anderes ist und sie sollten es doch gary oder irgendwie nennen.
seitdem loben alle in höchsten tönen diesen oder jenen gary, welchen sie neu ausprobiert haben, was sie an ihm noch besser machen wollen und in welchen sie vollkommen vernarrt sind.

mal sehen, ob sich das auf dauer durchsetzt;)

Heißt das jetzt, dass man Kokosmilch nicht mehr Kokosmilch nennen darf und Fruchtfleisch nicht mehr...??..........och nöö! Aber andererseits, wenn die Menschheit sonst keine Sorgen hat.:-) Und wieder andererseits bin ich dafür, dass manches Brot nicht mehr Brot genannt werden dürfen sollte, sondern äääh z.B. hocherhitzter Stärkechemikalienmampf, oder so. Und ist das noch Fleisch im eigentlichen Sinne, was da aus den Schlachthäusern kommt? Oder eher ein Eiweißkonzentrat, das es eigentlich aufgrund seines hohen Anteils an Antibiotika nur noch in der Apotheke auf Rezept geben dürfte? *petition vorbereite*

da würd ich unterschreiben ;)

Leider habe ich die Auberginen-Saison wohl verpasst. Dass ich das mal sagen würde, ich habe die Dinger früher irgendwie nicht leiden können. Aber ich krieg grad Appetit auf Moussaka. Aber es gibt jetzt noch ein Portiönchen Rote-Bete-Suppe.

Ich habe sie irgendwie - äh, interessant hingekriegt. Zuviele Möhren reingetan, so dass sie nicht richtig rotebetig, sondern fast schön möhrig schmeckte. Das muss ja kein Fehler sein, aber mir fehlte der Pep. Zumal ich auch keinen O-Saft angebrochen hatte und ich zu faul war, wegen eines wänzigen Schlucks Zitronensaft in den Keller zu stiefeln (hab ich würfelweise eingefroren). Also nahm ich das, was im Kühlschrank war.

Multivitaminsaft :-)

Es schmeckte daraufhin interessant fruchtig. Ich habe dann noch ordentlich Kokosmilch dazugetan, noch mehr Ingwer und großzügig Garam Masala.

Ich gebe zu, das mit dem Saft war ein Fauxpas, aber essen kann man das Süppchen durchaus.

Was ich jetzt auch tun werde, ich brauche was richtig Warmes.

:)

dann weiss ich schonmal, auf was ich achten kann, wenn ich sie mache. danke! :)

Nächstes Wochenende ist die VeganFach in Köln:

http://www.veganfach.de/veganfach/index.php

Ich bin gespannt und jetzt schon ziemlich hungrig :-)

Ich auch.

und, wie wars? brauche aufheiternde news an diesem düsteren tag...

Es war interessant und bildend. Intellektuell gesehen ein absloutes Highlight!


Nein, quatsch, es war total lecker :-) Lustigerweise fand mumin mmer gerade das lecker, was ich nicht so dolle fand, und umgekehrt.

Man konnte an fast jedem Stand irgend etwas naschen, die Stimmung war sehr freundlich, es war gerade so voll, dass es noch angenehm war und man nirgends lange warten musste. Die Händler haben bereitwillig über alles Auskunft gegeben, und es waren sehr, sehr viele kleine Hersteller dort. Aber auch die großen wie Lord of Tofu. Und Björn Moschinski haben wir auch kurz gesehen :-)

Möchte jemand unterschreiben?

"Keine EU-Gelder für Fleischwerbung

Mit 15 Millionen Euro will EU-Agrarkommissar Phil Hogan den Fleischkonsum in der Europäischen Union ankurbeln. Gerade jetzt, da in einigen Ländern dringend benötigte Umdenkprozesse zum Fleischverzehr und unserem Umgang mit Tieren stattfinden, ist das ein Skandal. Helfen Sie mit Ihrer Unterschrift, diesen unsinnigen Plan zu stoppen und fordern Sie ihn mit uns auf, stattdessen tierfreundliche und nachhaltige Lebensmittel zu fördern."

https://albert-schweitzer-stiftung.de/helfen/petitionen/keine-eu-gelder-fleischwerbung#utm_sour
ce=hogan-pet&utm_medium=email&utm_campaign=pet-nl

haha

bin auf die ersten zeilen fast reingefallen, gleich angefangen zu denken, was die da wohl angeboten haben, auf der messe *g*
hach, hört sich voll lecker an


der eu typ spinnt wohl :(

Es gibt sie immer noch.....die ewig Gestrigen, und gerade scheint es, dass sie sogar auf dem aufsteigenden Ast sind: Die, die Mauern bauen wollen und den Klimawandel ignorieren. Die Rassisten und Sexisten und halt auch die, die ernsthaft vorhaben, den Fleischkonsum anzukurbeln. Das ist alles grad schwer auszuhalten.:-((

Unterschrieben!

es gibt sie immer noch...

in amerika haben sich grade 60 mio geoutet........
in europa siehts nicht viel besser aus

ja, ich find auch, das ist schwer auszuhalten