10 Samen der Inkagurke, Hörnchenkürbis

Samen aus 2025

Die Inkagurke ist ein rankendes Gurkengewächs, welches igelähnliche Früchte in großer Zahl hervorbringt. Diese sind, wenn sie etwas älter sind, innen nahezu hohl und eignen sich gut zum Füllen. Ein Beispiel für solch ein Gericht, hier im Römertopf, habe ich in Bild 2 gezeigt.

Auch als Heilpflanze spielt sie eine Rolle:
https://www.stadtverband-leipzig.de/heimische-heilpflanzen-moenchspfeffer-2/


Meist naschen wir die jungen kleinen Früchte direkt vom Strauch. Oder als Snack zum Mitnehmen.
Man kann sie auch einlegen wie Gurken, da findet man auch viele Rezepte im Internet.
Auch die Blätter sind essbar, im Salat oder besonders nett als Deko ( manche hielten es für ein Hanfblatt )
Die Inkagurke braucht eine Rankhilfe, gedeiht gut als Sichtschutz oder verdeckt unschöne Ecken im Garten.
Die Blätter kann man roh essen oder auch in Spinat verarbeiten.

Nach dem ersten leichten Frost habe ich die letzte Ernte gemacht. Dabei kommt es mir auf die schwarzen Samen an. Nicht nur zur Anzucht für das nächste Jahr, diesmal habe ich bewusst mehr Inkagurken ausreifen lassen. Aus den zermahlenen Samen kann ein Tee zubereitet werden, der gegen Bluthochdruck helfen soll. Das will ich dann mal testen.

Heilpflanze