Killerkorn, Gluten und Co. - Wie wir uns gesund oder krank essen

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Ein neuer Blick auf Zöliakie, Demenz, Alzheimer und Parkinson
von David und Leize Perlmutter
Sogenannte Zivilisationskrankheiten sind seit Jahren im Vormarsch. Wir sind in unserem Umfeld mit degenerativen Erkrankungen wie Alzheimer, Parkinson oder Demenz konfrontiert und fragen uns bang, ob es uns wohl auch einmal treffen wird? Die schockierende Erkenntnis des Neurologen und Arztes für Ernährungsmedizin, David Perlmutter, lautet: Weizen und andere moderne Getreideprodukte zersetzen das Gehirn und haben einen wesentlichen Anteil an vielen Erkrankungen. Perlmutter kommt zu radikalen Ergebnissen, etwa dass es eine direkte Relation zwischen Bauchumfang und dem Schrumpfen des Gehirns gibt, oder dass die Fähigkeit Neues zu erlernen in dem Maße abnimmt, in dem der Blutzuckergehalt zunimmt. Das führt zu degenerativen Gehirnerkrankungen, wobei Gluten eine wesentliche Rolle spielt. Gluten-Unverträglichkeit äußert sich längst nicht nur in Form von Magen-Darm-Problemen, sondern verursacht ebenso Depressionen, Kopfschmerzen, Entzündungen in Gehirn und Muskeln bis hin zu Bewegungsstörungen. Perlmutter geht auch auf vegane, vegetarische oder laktosefreie Ernährung ein. Die gute Nachricht: Bei richtiger Nahrungsmittelwahl wachsen neue Gehirnzellen und neue Strukturen werden angelegt. Die Perlmutters präsentieren ihr erfolgreiches Ernährungsprogramm, das Schutz bietet vor vielen der genannten Krankheiten. Der Workshop kann auch als Beginn eines 30-tägigen Aktionsplans genutzt werden. Damit der Ernährungswandel gelingt, werden Techniken und Meditationen präsentiert, die sowohl bei Anfangsschwierigkeiten wie auch bei Musterveränderungen helfen.
Dr. David Perlmutter, Autor des Bestsellers „Dumm wie Brot“, ist Wissenschaftler, Neurologe und Facharzt für Ernährungsmedizin sowie Mitbegründer des amerikanischen Ärzteverbands für integrative und ganzheitliche Medizin. Beim Workshop präsentieren auch Ehefrau Leize und Kathleen Cornish-Detlaff.

Ratgeber Ernährung - Metronomer